Fondant au chocolat

Ingrédients :

• 100 g de chocolat noir
• 4 cuillères à soupe de farine
• 2 blancs d’œufs
• une pincée de sel

Préparation :

• Préchauffer le four à 220°C
• Faire fondre le chocolat au bain marie et en même temps, monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
• Quand le chocolat est fondu, mélanger la farine au chocolat.
• Puis, incorporer les blancs en neige. Commencer par incorporer un tiers des blancs sans vous préoccupez si vous cassez les blancs puis le reste des blancs délicatement.
• Mettre la pâte ainsi obtenue dans des moules en silicone. J'utilise une plaque de petite moule rond d'environ 5 cm de diamètre. Ce qui permet de faire environ 8 gâteaux.
• Cuire environ 4 minutes suivant votre four et suivant si vous voulez que l'intérieur soit plus ou moins coulant!!! C'est la partie où chacun doit faire en fonction de son four !!!
• Laisser un peu refroidir.
• Démouler, cela est facile grâce aux moule en silicone puis déguster immédiatement.

Bonne dégustation et j'ai été heureux de partager cette recette avec vous!!!