Tiramisu

Ingrédients :

• 3 gros œufs
• 100 g de sucre roux
• 1 sachet de sucre vanillé
• 250 g de mascarpone
• 24 biscuits à la cuillère
• 1/2 litre de café noir non sucré ou peut remplacé par du lait chocolaté pour les enfants
• 30 g de poudre de cacao amer (type Van Houten)

Préparation :

• Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes + sucre + sucre vanillé. Rajouter le mascarpone au fouet.
• Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.
• Préparer du café noir ou le lait chocolaté.
• Mouiller les biscuits dans le café ou le lait.
• Tapisser le fond du moule avec les biscuits. Recouvrir d'une couche de crème, œufs, sucre, mascarpone. Alterner biscuits et crème.Terminer par une couche de crème. Saupoudrer de cacao.
  On peut aussi le faire dans des verres, cela est plus facile à servir et je trouve cela plus joli.
• Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum. Cela va être difficile d'attendre si longtemps !!!