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        <title><![CDATA[Les gourmandises culinaires de "Chez Xavier"]]></title>
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        <description><![CDATA[Diff&eacute;rentes recettes que je r&eacute;alise qui sont plus ou moins bien r&eacute;ussies !!! Vous pouvez les faire vous-m&ecirc;me pour voir !!!]]></description>
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    <title><![CDATA[Des sablés]]></title>
    <link><![CDATA[https://chezxavier.canalblog.com/archives/2015/02/25/31599815.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 25 Feb 2015 14:44:01 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Ingrédients : 1 oeuf 120 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 250 g de farine 125 g de beurre 1 pincée de sel Réalisation : Casser l'oeuf dans un saladier, y ajouter une pincée de sel, le sucre et le sucre vanillé. Mélanger avec une cuillère de bois jusqu'à... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[ChezXavier]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Bavarois chocolat-menthe]]></title>
    <link><![CDATA[https://chezxavier.canalblog.com/archives/2014/04/29/29765459.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 29 Apr 2014 18:22:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Pour le biscuit moelleux chocolat amande : 2 œufs 90g de sucre 50g de poudre d’amande 40g de farine 50g de chocolat fondu 4 cuil. à soupe d’huile Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu’ils doublent de volume, ajouter le la farine et la poudre d’amande.... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[ChezXavier]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Lemon curd (crème au citron)]]></title>
    <link><![CDATA[https://chezxavier.canalblog.com/archives/2014/04/29/29765129.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 29 Apr 2014 17:37:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Ingrédients : 4 citrons de taille moyenne 150 g de sucre 3 oeufs 1 cuillère à soupe de Maïzena Laver les citrons et en 'zester' 2, mettre les zestes très fins dans une casserole. Presser les citrons et mettre le jus avec les zestes dans la casserole.... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[ChezXavier]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Crinkles]]></title>
    <link><![CDATA[https://chezxavier.canalblog.com/archives/2014/04/28/29756417.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 28 Apr 2014 15:20:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Ingrédients : 200 g de chocolat 50 g de beurre 2 œufs 80 g de cassonade 1 sachet de sucre vanillé 1/2 cuillère à café de levure chimique 190 g de farine 1 pincée de sel Sucre glace Faites fondre ensemble le beurre et le chocolat au bain-marie et mélangez... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[ChezXavier]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Crème chocolat pour tarte au chocolat]]></title>
    <link><![CDATA[https://chezxavier.canalblog.com/archives/2014/04/28/29756411.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 28 Apr 2014 15:19:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Ingrédients : 200 g de chocolat 25 cl de crème fleurette Faire chauffer 15 cl de la crème, verser la sur le chocolat coupé en morceaux, laisser 1 minute, le chocolat va fondre en partie. Mélanger pour qu'il fonde totalement. Monter le reste de crème en... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[ChezXavier]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Crème citron pour tarte citron]]></title>
    <link><![CDATA[https://chezxavier.canalblog.com/archives/2014/04/28/29756389.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 28 Apr 2014 15:16:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Ingrédients 150 ml de jus de citron soit 3 ou 4 citrons zeste d'un citron 150g de sucre 3 œufs 1 cuillère à soupe de maïzena ou farine 75g de beurre Prélever le zeste d'un citron non traité. Porter à ébullition le jus des citrons avec le zeste. Battre... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[ChezXavier]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Pâte sablée]]></title>
    <link><![CDATA[https://chezxavier.canalblog.com/archives/2014/04/28/29756371.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 28 Apr 2014 15:14:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Ingrédients : 250g de farine 150g de beurre 50g de sucre 50g sucre glace 1 œuf 1 pincée de sel Battre les œufs avec les sucres et le sel. Ajouter la farine en 1 fois, pétrir du bout des doigts. Ajouter le beurre mou en morceaux, pétrir rapidement et former... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[ChezXavier]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Pâte à tarte au robot]]></title>
    <link><![CDATA[https://chezxavier.canalblog.com/archives/2014/04/28/29756355.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 28 Apr 2014 15:12:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Ingrédients : 250g de farine 125g de beurre froid 5 à 10cl d'eau 1 jaune d’œuf 1/2 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe de sucre Mélangez le beurre froid avec la farine, le sel et le sucre, puis mouillez avec le jaune d’œuf et l'eau froide, incorporée... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[ChezXavier]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Dôme à la crème de marron et à la poire sur son biscuit au chocolat et sa crème anglaise]]></title>
    <link><![CDATA[https://chezxavier.canalblog.com/archives/2012/12/23/25978879.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 23 Dec 2012 12:34:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Ingrédients Biscuit au chocolat : 2 œufs 50 g de sucre 45 g de chocolat 70 g de beurre 50 g de farine 1 cuillère à soupe de poudre d’amande 1/2 sachet de levure Mousse de marron 120 g de crème de marron et un peu pour la décoration 20 cl de crème anglaise... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[ChezXavier]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Gâteau chocolat noir avec son nappage de chocolat caramel]]></title>
    <link><![CDATA[https://chezxavier.canalblog.com/archives/2012/06/11/24475319.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 11 Jun 2012 20:04:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Ingrédients : Pour la génoise : 4 oeufs 150 g de sucre 75 g de farine de maïs (Maïzena) 75 g de farine 1 sachet de levure chimique 75 ml de lait Pour le reste : 200 g de chocolat noir 100 g de chocolat caramel (Nestlé dessert) 50 g de crêpes dentelles... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[ChezXavier]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Bavarois aux fraises]]></title>
    <link><![CDATA[https://chezxavier.canalblog.com/archives/2012/05/19/24294792.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 19 May 2012 13:28:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Ingrédients : pour la génoise : 2 œufs 35 grammes de farine 40 grammes de farine de maïs 75 grammes de sucre 5 cl de lait Pour le bavarois : 500 g de fraises 1 citron 6 feuilles de gélatine 40 cl de crème liquide fleurette 220 g de sucre Pour le nappage... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[ChezXavier]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Sorte de génoise qui sert souvent ...]]></title>
    <link><![CDATA[https://chezxavier.canalblog.com/archives/2012/05/18/24290413.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 18 May 2012 19:11:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Ingrédients : 4 oeufs 150 g de sucre 75 g de farine de maïs (Maïzena) 75 g de farine 1 sachet de levure chimique 75 ml de lait Préparation : Préchauffer le four à 180°C (th. 5), 10 minutes à l'avance. Blanchir les jaunes d'œufs et le sucre dans un saladier.... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[ChezXavier]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Whoopie Pie classique : cacao et marshmallows]]></title>
    <link><![CDATA[https://chezxavier.canalblog.com/archives/2012/05/14/24263428.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 14 May 2012 23:56:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Ingrédients : 240 g de farine 30 g de cacao non sucré 1 cuillère à café de levure 120 g de beurre 190 g de sucre roux 1 oeuf 6 cl de yaourt pour la garniture 225 g de Chamallow 180 g de beurre mou 2 cuillère à soupe de sucre glace Préparation : Préparer... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[ChezXavier]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Bavarois ananas avec son lit de génoise et sa couverture de mangue]]></title>
    <link><![CDATA[https://chezxavier.canalblog.com/archives/2012/03/26/23863124.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 26 Mar 2012 23:12:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Pour le biscuit 4 œufs moyens 150 g de sucre 75 de farine de maïs 75 g de farine 1 sachet de levure chimique 75 ml de laitPour la mousse d'ananas 35 cl de crème fraiche liquide très froide 300 g de purée d'ananas 100 g de sucre glace 4 feuilles de gélatine... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[ChezXavier]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Bavarois poire sur fondant au chocolat et craquant aux spéculoos]]></title>
    <link><![CDATA[https://chezxavier.canalblog.com/archives/2012/02/08/23475004.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 08 Feb 2012 22:08:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[La dernière recette trouvée et réalisée. Pour le craquant : 200 g de spéculoos réduits en poudre 80 g de beurre fondu Pour le fondant chocolat : 200 g de chocolat noir 60 g de beurre 2 jaunes d'oeufs 35 g de sucre glace 25 cl de crème fleurette montée... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[ChezXavier]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Mousse de concombre]]></title>
    <link><![CDATA[https://chezxavier.canalblog.com/archives/2012/01/26/23345295.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 26 Jan 2012 22:00:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Recette très rafraichissante. Ingrédients : 2 concombres 400 g de fromage blanc à 20% de MG (voire même 0%) 10 cl de lait demi-écrémé 1 citron 1 oignon frais un peu de persil et d'estragon 4 feuilles de gélatine (ou agar agar) sel et poivre Préparation... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[ChezXavier]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Tiramisu aux spéculoos]]></title>
    <link><![CDATA[https://chezxavier.canalblog.com/archives/2012/01/26/23345048.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 26 Jan 2012 21:33:24 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Ingrédients : 3 gros œufs 80 g de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 250 g de mascarpone 300g de spéculos 1/2 litre de café noir non sucré ou peut remplacé par du lait chocolaté pour les enfants 30 g de poudre de cacao amer (type Van Houten) Préparation... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[ChezXavier]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Tiramisu]]></title>
    <link><![CDATA[https://chezxavier.canalblog.com/archives/2012/01/26/23344837.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 26 Jan 2012 21:09:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Ingrédients : 3 gros œufs 100 g de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 250 g de mascarpone 24 biscuits à la cuillère 1/2 litre de café noir non sucré ou peut remplacé par du lait chocolaté pour les enfants 30 g de poudre de cacao amer (type Van Houten)... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[ChezXavier]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Fondant au chocolat]]></title>
    <link><![CDATA[https://chezxavier.canalblog.com/archives/2012/01/26/23344596.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 26 Jan 2012 20:38:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Ingrédients : 100 g de chocolat noir 4 cuillères à soupe de farine 2 blancs d’œufs une pincée de sel Préparation : Préchauffer le four à 220°C Faire fondre le chocolat au bain marie et en même temps, monter les blancs en neige avec une pincée de sel.... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[ChezXavier]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Gâteau 3 chocolats]]></title>
    <link><![CDATA[https://chezxavier.canalblog.com/archives/2012/01/16/23262685.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 16 Jan 2012 20:16:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[La dacquoise : Ingrédients : -90 g de poudre d'amandes -100 g de sucre glace -3 blancs d’œufs -35 g de sucre Préparation : Montez les blancs en neige ferme en versant petit à petit le sucre en poudre. Mélangez la poudre d'amandes avec le sucre glace puis... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[ChezXavier]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Monter les blancs en neige]]></title>
    <link><![CDATA[https://chezxavier.canalblog.com/archives/2011/12/27/23054310.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 27 Dec 2011 12:11:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Une astuce bien connue pour monter les blancs en neige : rajouter une pincée de sel aux blancs avant de les monter !!!Il faut éviter de rajouter toute la salière si vous voulez que cela soit mangeable !!! ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[ChezXavier]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Gâteau chocolat noir et chocolat au lait avec son nappage chocolat blanc]]></title>
    <link><![CDATA[https://chezxavier.canalblog.com/archives/2011/12/26/23051561.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 26 Dec 2011 21:50:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[La première fois que j'ai réalisé ce gâteau, j'ai suivi scupuleusement la recette d'un livre dont je ne citerai pas le titre car le gâteau n'était pas bon. Le biscuit était trop sec et les crèmes étaient trop lourdes !!!J'ai donc décider de modifier la... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[ChezXavier]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Lapin aux champignons]]></title>
    <link><![CDATA[https://chezxavier.canalblog.com/archives/2011/12/26/23051454.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 26 Dec 2011 21:31:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Ingrédients : - un lapin- un oignon- des champignons- un verre de vin blanc- crème fraiche- sel, poivre- persil Préparation : - Épluchez et émincez l'oignon- Nettoyez les champignons en les frottant doucement avec un chiffon sec puis coupez-les en gros... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[ChezXavier]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Crème pâtissière au chocolat]]></title>
    <link><![CDATA[https://chezxavier.canalblog.com/archives/2011/12/26/23051378.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 26 Dec 2011 21:22:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Ingrédients : - 3 jaunes d'oeufs- 90 g de sucre- 20 g de maïzena- 30 g de farine- 1/2 litre de lait- 1 pincée de sel- 50 g de chocolat en morceaux Préparation : Faire bouillir le lait. Ajouter le chocolat et mélanger le tout. Mélanger sucre et jaune d'oeufs.... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Pâte à choux]]></title>
    <link><![CDATA[https://chezxavier.canalblog.com/archives/2011/12/26/23051181.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 26 Dec 2011 20:48:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Ingrédients : - 80 g de beurre - 125 g de farine - 1/4 l d'eau - 3 œufs - 1 cuillère à café de sucre - 1 pincée de sel Préparation : Faire préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7). Faire chauffer dans une casserole le beurre, l'eau, le sel et le sucre.... ]]></description>
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